どんなにスープが美味しくても、麺との相性が合わなければ意味がありません。
麺とスープは、味や濃度、色味などによって、いくつもの組み合わせがあります。
![](https://www.opushokkaido.jp/wp/wp-content/uploads/2023/02/DSC0919-1024x681.jpg)
縮れ、水分量、太さ、小麦粉の品種など、ミキシングの時間などで食感を調整し、
何種類もの麺をスープと合わせ、スープの良さを最大限生かす麺を開発します。
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麺とスープは、味や濃度、色味などによって、いくつもの組み合わせがあります。
縮れ、水分量、太さ、小麦粉の品種など、ミキシングの時間などで食感を調整し、
何種類もの麺をスープと合わせ、スープの良さを最大限生かす麺を開発します。
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